Blog Japon

Cette semaine, parlons un peu botanique ! Voici Otome Tsubaki qui peut être nommée également Rose de l’hiver. Cette magnifique fleur s’épanouie dans les pays d’Asie (Chine, Japon, Corée du Sud, Taiwan) au début de l’année. De la famille des plantes à thé, son nom latin est « Camellia Japonica ». De nombreuses déclinaisons de la fleur existent et portent le nom de leur créateur. Cette variété de fleur hivernale se plaît à pousser dans un milieu frais et humide, son terrain de prédilection étan...

Du nom de son propriétaire, ce restaurant a fait l'objet d'un fort intérêt lorsqu'on appris que le président Obama avait dégusté des sushis au déjeuner dans cet établissement. Du haut de ses 3 étoiles Michelin, Jiro Sukiyabashi a également eu les honneurs d'un documentaire intitulé qui met en avant le travail d'orfèvre des maitres sushi dans le meilleur restaurant de sushi du monde. Si vous avez les moyens financiers, n'hésiter pas à savourer sa cuisine d'exeption

Surement le parc le plus visité de Tokyo grâce à ses magnifiques allées et ses activités comme ses musées, son zoo et son large étang. Considéré comme le Central park tokoite, c'est un lieu très populaire pour fêter le hanami, la floraison des cerisiers et offre un spectacle magnifique lors de la tombée des feuilles en automne. Un petit stade est également présent à proximité qui permet d'accueillir des spectacles sportifs et musicaux.

Une légende dont l’origine est assez floue car on ne sait si elle est japonaise ou chinoise parle d’un fil rouge qui unirait chaque personne à l’amour de sa vie. Ce fil peut se tendre ou bien encore se détendre, parfois même faire mille fois le tour de la terre sans jamais se casser. Les deux êtres reliés par ce fil rouge sont destinés à se rencontrer que ce soit au début ou au crépuscule de leur vie. C’est le destin qui gouverne ce fil, rien ne peut donc le rompre. Parfois, deux personnes pe...

Le Katori Buta que l’on peut traduire par « Cochon qui prend les moustiques » est un accessoire indispensable dans les régions chaudes et humides et notamment durant les étés au Japon. Cet objet en terre cuite à la forme d’un cochon (Buta). Il sert de réceptacle au Katori Senko, spirale anti-moustiques composée de Pyrèthre. Cette fleur, apparentée à la marguerite ou au pissenlit est un excellent anti-moustiques et anti-insectes en général. Le Katori Buta fait parti des objets traditionnels du...

Digital Game Manga Show 2017 Dimanche 11 juin 2017, le soleil se lève sur le parc des expositions de Strasbourg où se tient la Digital Game Manga Show. Après une attente de 25 minutes, sécurité oblige, c'est avec précipitation que la foule s'engouffre dans le hall dédié à cet évent. Pour le moment, les allées ne sont pas encore trop chargées et les amateurs de culture asiatique peuvent encore déambuler tranquillement devant les différents stands. ...

Encas préféré des japonais, voici l’Onigiri ! Boulette de riz nature que l’on agrémente à souhait avec divers ingrédients, du sésame et entourée d’algue, l’Onigiri est l’allié des petits creux dans la journée. Pratique à emporter que ce soit en pique-nique ou pour son déjeuner, la boulette a un effet calant sans être trop indigeste ni trop grasse (sauf si bien sur on la remplie de mayonnaise !!!!) L’Onigiri est un incontournable de la cuisine japonaise au même titre que le Sushi ou la Misoshi...

Un incontournable de Osaka ! Il s'agit surement d'un passage obligé de la 2ème plus grande ville du Japon et il va vous émerveiller. En effet, son château d'une blancheur immaculé est de toute beauté et surtout son parc est une bouffé d'oxygène et un havre de paix en plein centre-ville. A visiter au printemps pour les cerisiers en fleur ou à l'automne pour les couleurs magnifiques de ces arbres.

Shinsekai possède une histoire colorée. Il s'est développé en 1912 avec ses rues inspirés de celles de New York et Paris. L'un des plus grands parcs d'attractions du monde avait même pris place ici: le Luna Park. Malheuresement suite à une série de feu criminel suspects, il a été purement et simplement fermé au public. Les lieux ont été très endommagés lors de la 2ème guerre mondiale et désormais le quartier Shinsekai à très mauvaise réputation. ...

Un Yokai sympathique et bénéfique, ça existe ? Mais oui ! Voici Baku, tout droit sorti du folklore japonais même si son origine est plutôt chinoise (Mò pour la version chinoise). Baku, nommé également Yumekui est un mangeur de rêves, ou pour être exact, un mangeur de cauchemars. En voilà un Yokai qu’il fait bon avoir chez soi !! Les premières représentations de Baku le dépeignent comme une chimère, mi tigre, mi ours et mi éléphant. Il serait paré de cornes et de griffes et d’une trompe lui pe...

Au Japon, les poissons ne sont pas toujours dans l’eau !!! On peut en trouver certains un peu partout sur l’archipel et particulièrement lors des Matsuri (festivals japonais) ou dans les grandes surfaces. Ces petits poissons que l’on nomme Taiyaki « Tai : Daurade, Yaki : Grillée) » ou daurades cuites sont en faite des gaufres fourrées de pâte de haricots rouges azuki confits au sucre (l’Anko). On en trouve aussi garnies de chocolat, de fromage ou de crème. Pour confectionner ces délicieuse...

Elément principal du repas japonais avec le riz (Gohan) et le poisson, la soupe Miso (Misoshiru) se compose de Miso, de Dashi et d’eau. Le Miso est une pâte de graines de soja fermentées, préalablement salée qui est réputée pour sa teneure élevée en protéines (l’amie des végétariens !!!). Sa couleur varie du jaune au brun foncé. Sa texture est assez particulière et fait penser à un genre de beurre de fruits à coque (arachides ou amandes). Les ingrédients qui entrent dans la composition du Mis...